We zijn in de kleine stad Hida-Takayama, gelegen in een vallei die al sinds de prehistorie wordt bewoond. We kunnen ons de redenen wel voorstellen: Rode Karpers zwemmen in de heldere bergstroom van de Miyagawa, met op de oevers fris lentegras en kringelende kersenbomen. Roze bloesem steekt af tegen de heldere blauwe lucht, met in de verte de besneeuwde bergtoppen van het Hida Gebergte. In het oude centrum van de stad staan bijna zwarte houten huisjes, die vast n...

Sayōnara Tokyo! Met een eerbiedige buiging nemen we afscheid van de kaleidoscopische metropool en stappen in de Shinkansen Super-Express 'Hikara'. Bij de stad Nagoya stappen we over op een boemel naar Takayama, onze bestemming van vandaag in de Japanse Alpen. Op het station van Nagoya koopt Yvonne een 'ekiben', een speciale lunchbox voor in de trein. Het idee van deze kleine gastronomische surprises is dat ze zijn gemaakt met verse en lokale ingrediënten, zodat...