Ja nu då. innan du läser mer så Google "lunch lady saigon" å se en bild eller så.

nu när du har sett vem som var på dom bilderna så kan man ju undra om jag var på rätt ställe, har ju en annan dame på bilden :D

men när jag kom dit kl 04,45 på morgonen, då var dom redan igång med att tända "spisen" å att skölja grönsaker å annat. fick då tvätta händer å sen började jag hjälpa till att skala vaktelegg.

Mendan jag skallade egg satt jag mitt emot "lunch Lady" (hon som e på google bilderna) hon kunde prata lite engelska. så då fick jag reda på att de är 3 systrar som har hand om "restaurangen" och fick även reda på vad dagens soppa skulle vara.

så dagen buljong (kraft) bestog av ca: griskjött(salt sida, å gissning lårdelar+en del ben bitar) grisfötter, lever, hjärta, + antingen lunga eller njurar (vet inte helt vilken av dom :P) sen var de lite potatsi 2 sorter, lite hvitlök å lök. välldigt lite grönsaker..

sen när detta hade kokats i lagom tid, allt hade olika tid :) så plockas det upp å sen smakas herligheten till med diverse vitnamesiska salt sukker produkter, ska försöka ta reda på namn.

Detta kanske inte låter så himla magiskt ( å de såg inte lovande ut i starten) men ojojoj, när man sen legger upp denna soppan, nudlar ( får välja på 4 olika sorter) böngroddar, gräslök, vårlök, korriander, lök, chilli(om man vill) lite fisksås, soya, tunna skiver griskjött, liknande scampi å sen häller man på buljongen. vill man ha extra urter i så kan man slennga i Thaibasilikum, minta, salladsblad (eller annat beroende på vad dom finner på marknaden)

efter du har slurpat i dig denna fantastiska skål med nudlar, så dricker man gärna en iskaffe med kondensead mjölk. å jag dricker normalt alldrig kaffe av någon sort. men denna kaffen faller mig så sjukt mycke i smaken, så har nu druckit 1 om dagen :D

Slutsats: om ni någon gång besöker Saigon, så e det ett must att besöka Lunch Lady (Nguyen Thi Thanh) hon befinner sig på 23 Hoang sa street.

åker tillbax till Saigon i morgon 25, för ett par beök hos min favo.

sen blir det nog mekong deltat å efter det tillbax till Thailand för klättring å dykning den sista månaden