Heute is Samstag. Nach dem ich ausgiebig den tollen Swimmingpool genossen hatte wollte ich mich an der Zubereitung der Vietnamesischen Speisen üben.
Ich besuchte einen Kochkurs. Erst gingen es mit der Leiterin des Kochkurs auf einen local Market. Hier kann man alles kaufen, was man für das vietnamesische Essen braucht. frische Kräuter (Basilkum, Minze,…) sowie Gemüse und Gewürze.
Anschließend ging’s in die Kochschule. Die Gruppe hatte mit 6 Teilnehmern genau die richtige Größe. 4 asiaten, Südkorea, Japan, Thailand. Ein englischer der seit 8 Jahren in Thailand lebt und mir. Wir bereiten zuerst professionell Summer Springrolles mit Shrimps und Rindfleisch zu. Den dazu gehörenden Dipp natürlich auch. Echt gesund viel Salat und Kräuter. Alles eingewickelt in Reispapier. Zweiter Gang war ein Green Mango Salat mit Hähnchen. super lecker. Als Nachtisch durfte ich den vietnamesischen Pfannkuchen zubereiten. Echt genial Reismehl, Kurkuma für die gelbe Farbe, Kokosmilch und etwas Salz. Dann gefüllt mit Gemüse und ein leckerer Erdnuss Dipp, in den man den gerollten Pfannkuchen eintaucht runden dieses köstliche Gericht ab.
Alles schmeckte so großartig. Die Frage ist ob man die Zutaten bei uns in Deutschland bekommt, aber man kann ja improvisieren.
Es war ein sehr schöner Abend und hat mich etwas von den anderen Dingen abgelenkt.