12 de Marzo, segundo día en Tokio. El plan comenzaba con una visita a la clínica de cuidados en donde Rumika, luego de la muerte de su papá, oficia como directora. Si bien esto merece una nota aparte, fue una invalorable experiencia poder ver de primera mano una institución que funciona dentro de lo que sería un sistema de cuidados en Japón. Justamente en estos momentos en donde políticas de cuidados son tan discutidas en nuestro país, siendo el sistema d...

El nombre de esta nota es casi la descripción de un estado de situación. En este caso un estado de situación culinaria, gastronómica, alimenticia. Es que luego de casi un mes de andar viajando, sobre todo en el lejano oriente, la falta de olla, lo que se dice "una buena comida de olla" se hace sentir. Y eso que lo dice este carnívoro despiadado, capaz de comer un asado en un velorio. Sin embargo, las comidas de olla me hacen falta. "Yoshinoya" es además el...