I dag skal vi deltage i cooking class. Vi mødes med otte andre ved det lokale marked og så skal vi købe ind sammen med vores lærer. Der købes ind til grøntsagssuppe, kylling i kokosmælk, bøf i Masala, tofu, og 3 forskellige salater samt bananblade til en slags melblanding med forårsløg. På marked udpeger læren at der også sælges slagtede og forarbejde rotter, der var jeg lige ved at få et hjertestop…..Niels og jeg bliver enig om at det må være til hundefodre - føj føj.

Efter indkøbet på marked tager vi til cooking class, hvor vi bliver modtaget af Sue og hendes hjælpere. Niels melder sig til at lave kylling med lemongræs og kokosmælk samt grøn Pappya salat og jeg laver grøntsagssuppe og forårsløg pakket ind i bananblade. Maden bliver tilberedt over kul og snart bredder der sig en liflig duft af hvidløg, ingefærd og chili og det bliver til et fantastisk måltid som vi 10 personer får tilberedt med stor hjælp fra Sue og hendes team - virkelig en sjov, lærerig og anderledes dag.

Sue bruger 25 % af hendes indtjening til at hjælpe fattige familier med at få deres børn i skole hun køber skoleuniform til dem og hver dag kommer de hjem til hende og spiser frokost. Hendes nye projekt er at får udenlandske unge studere til at undervise børnene i engelsk. De unge mennesker kan bo hos hende i en bungalow som hun er ved at få opført ved hendes hus.