Nous prenons finalement le train express prévu à 13h17 et qui passe à 14h35. Après quelques arrêts et ralentissements en route nous finissons par arriver à Bangkok Hua Lamphong vers 16h15.
Nous prenons le métro puis le sky train. L'arrêt Surasak est juste à côté de notre hôtel et une passerelle permet d'accéder directement de la station à l'hôtel.
On fait le check in et on s'installe dans notre chambre au 16eme étage d'un grand building.
Nous allons profiter des derniers moments de soleil de la journée au bord de la piscine extérieure du 14eme étage. Belle lumière au coucher de soleil !
















Puis repas au restaurant Gaggan : cuisine indienne "progressive" qui vient de rentrer dans les 50 meilleurs restaurants d'Asie du sud-est.
Un seul menu, dégustation, avec comme mises en bouche :
Œuf de yoghourt épicé sans œuf
Lamb Burger avec les pains en mousse de tomate
Samosa déstructuré
Gelée de menthe, betterave et ...
Ananas rôti et lait de coco



Pas mal pour commencer !
Puis le menu dégustation en 7 plats :

1. Pour O. : Huîtres servies avec glace à la moutarde indienne accompagnées d'une feuille d'huîtres avec mousse au citron
Pour B. : saumon à la coriandre


















2. Foie gras avec chuney épicé d'oignons rouges et poudre froide de framboises et foie gras


















3. Mousse de pommes de terre et truffes avec poivre noir organique

4. Bar cuit à 60 degrés pendant 10 minutes servi dans son curry maison de mangue, lamelles de gingembre et feuille de basilic rouge

5. Caille sauvage française cuite sous vide 6 heures aux épices et petits pois de la ferme royale
6. Curry traditionnel de maman au poulet, lait de coco, épices et pain indien




















7. Mousse de mangues thaïes, crème glacée de chocolat blanc dans son enveloppe d'argent et noix de cajou

















Et tout ça pour 60 euros chacun !
A la fin du repas nous discutons avec le chef, très sympathique.