Chiang Mai d. 24.05.11

Vi tog af sted tidlig morgen fra Chiang Khong, for at ankomme i nogen lunde tid til at kunne nå et madlavningskursus i Chiang Mai før vi skulle med nattoget klokken 6 om aftenen. På vejen stoppede vi ved et tempel kaldet Wat Rong Khun. Det var et fuldstændigt fantastisk flot tempel - som taget ud af et eventyr. Det lignede snedronningens palads, for det var kridhvidt, og dækket af små spejle i mosaik. Templet er designet af en kunstner, der bruger alle de penge han tjener fra hans billeder på at bygge intet mindre end 9 templer i samme område. Det var drøn varmt, men vi skulle jo have passende tøj på, og da min rygsæk var nederst i bunken, og det eneste jeg havde i min daypack var min fleece, måtte jeg tage til takke med at svede (rigtigt meget!)

Vores minivan satte os af på togstationen, så vi kunne opbevare vores bagage der indtil vi skulle på toget, så vi ikke behøvede at slæbe det hele med til madlavningskurset. Efter at have ventet i et par minutter (lige nok tid til at lave et sildeben i Toms hår) kom kokken, der skulle være vores lære for dagen og hentede os i en minivan. Derefter kørte vi til et kæmpe madmarked i Chiang Mai. Det var det bedste marked jeg endnu har set i Asien. Grøntafdelingen var for sig, og kødafdelingen havde sit helt eget lokale, så så få fluer som muligt kunne komme ind. Gulvet var af beton, og det hele så rent og lækkert ud, og der var ikke en ulækker lugt. Ved markedet blev vi hver udstyrret med en lille shoppekurv, og så skulle der ellers handlers ingredienser. Imens lærte vores kok os om alle de forskellige grøntsager, og hvad de bliver brugt til i forskellige retter.

Efter markedet tog vi til selve skolen, og der begyndte vores madlavning. Vi skulle lave 4 retter: Pad Thai, forårsruller, tom yam kum suppe og chicken curry (i den rækkefølge). Efter vi havde lavet én ret satte vi os ned og spiste den, mens nogle af folkene der arbejdede på skolen tog opvasken for os, og efter vi havde proppet os i vores selvlavede kreationer var alt klar til næste ret.

Efter madlavning så vi køkkenhaven, og til det formål fik vi udleveret store mexicanske hatte for skygge. Min var alt for lille, så den sad virkeligt sjovt på mit hoved, og det havde alle stor sjov med ;)

Da vi var færdige med dagens program kørte skolens chauffør os til et marked kaldet night basar, da vi havde en del tid før vores tog afgik. Der var dog det ved det, at det var en NIGHT basar, og der var ikke rigtigt gang i den, så der var ikke så meget at se eller købe.

Før vi gik ind havde vi aftalt at mødes med de andre under et skilt klokken 16:30, og klokken 16:33 var Catherine og jeg der, og ventede og ventede på de andre. De kom bare aldrig, så vi måtte til sidst tage en tuk-tuk til togstationen selv for ikke at komme for sent, og da vi kom til togstationen var de allerede der. De havde altså ventet på os i 2 minutter før de havde besluttet sig for at tage af sted - tak for det! ;)

Så var det ellers bare at få fat i vores bagage og komme på toget. Det var et virkeligt lækkert nattog, og vi var alle trætte, så der gik ikke længe før vi alle sov som en sten ;)