Det var en fin og velkrydret sammenkogt ret, med masser af frisk koriande, hvilket jeg har lært at kunne li, med kødet i rettet lærer jeg aldrid at kunne lide, nemlig kogt hud med lidt kød på - jeg har i Italien fået kold kogt griseøre med hud i salat, det er ikke lige mig! Maden her fejlede ingenting og hønsehuden, som var godt svulmet op, blev liggende i fadet. Ål til og 35$ i alt