Vi så hvordan de tilbereder et traditionelt måltid, hvor de tilbereder maden nede i jorden i hul. Dengang brugte man vulkanske sten og våde sække, som gav damp og dernede kunne tilberede maden. Rotorua ligger oven på vulkan krater, derfor havde maorierne rig mulighed for at benytte dette. Det mad de tilberedte skulle vi spise senere.